🍠 Lentilles & Patates Douces 🍠

Les lentilles et les patates douces forment une combinaison parfaite pour un plat à la fois nourrissant, réconfortant et plein de saveurs. Ce plat est idéal pour les journées fraîches ou lorsque vous cherchez un repas équilibré qui ravira les papilles de toute la famille. Les épices viennent relever le tout, créant une symphonie de goûts délicatement parfumée et pleine de couleurs.

🍠 Liste des ingrédients des Lentilles & Patates Douces pour 4 personnes :

• 250 g de lentilles vertes
• 2 patates douces moyennes (environ 400 g)
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
• 1 yaourt nature pour la garniture (facultatif)

🔪 Les ustensiles nécessaires pour préparer ces Lentilles & Patates Douces :

• Une grande casserole ou une cocotte
• Une planche à découper
• Un couteau de cuisine
• Une spatule en bois
• Une louche

🍠 Comment préparer ces fameuses Lentilles & Patates Douces :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

• Pelez et coupez les patates douces en cubes d'environ 2 cm. Réservez.
• Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Pelez et coupez la carotte en dés. Lavez et découpez le poivron en petits morceaux.

Étape 2 : Cuisson des légumes

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron. Faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

Étape 3 : Ajout des épices

• Ajoutez le curry, le cumin et le paprika fumé aux légumes. Mélangez bien pour enrober les légumes avec les épices. Laissez cuire encore 2 minutes pour développer les arômes.

Étape 4 : Ajout des lentilles et des patates douces

• Incorporez les lentilles et les cubes de patates douces dans la casserole. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Étape 5 : Cuisson à feu doux

• Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajoutez les tomates concassées. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu doux.
• Couvrez et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les patates douces soient tendres. Remuez de temps en temps.

Étape 6 : Assaisonnement final

• Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
• Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon supplémentaire.

Étape 7 : Service

• Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche et d'une cuillère de yaourt nature pour une touche de fraîcheur, si désiré.

Ce plat de lentilles et patates douces est un véritable régal pour les sens. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en semaine ou un repas convivial. N'hésitez pas à essayer cette recette et à y ajouter votre touche personnelle !

🔎 Découvrez également nos autres recettes de pomme de terre :
👉 Hachis Parmentier de Patate Douce
👉 Lentilles Corail & Patate Douce
👉 Omelette aux Patates Douces
👉 Patates Douces & Poisson