L'omelette aux patates douces est une délicieuse variante de l'omelette classique. Elle marie la douceur naturellement sucrée des patates douces à la texture moelleuse des œufs, pour un repas à la fois réconfortant et nourrissant. Parfait pour un brunch, un déjeuner léger ou même un dîner, ce plat est facile à préparer et plaira à toute la famille. Laissez-vous guider par cette recette qui allie simplicité et gourmandise.
| Temps de préparation : | Temps de cuisson : |
| 15 minutes | 20 minutes |
🍠 Liste des ingrédients de l’Omelette aux Patates Douces pour 4 personnes :
- 6 œufs
- 2 patates douces moyennes (environ 400 g)
- 1 oignon moyen (rouge ou jaune)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de fromage râpé (optionnel, cheddar ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de lait (optionnel, pour une omelette plus moelleuse)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de paprika (optionnel, pour un léger piquant)
- Quelques feuilles de persil frais (pour la garniture)
🔪 Les ustensiles nécessaires pour préparer cette Omelette aux Patates Douces :
- Une poêle antiadhésive (environ 24 cm de diamètre)
- Un grand bol
- Une spatule en bois ou en silicone
- Un fouet ou une fourchette
- Une râpe à fromage (si vous utilisez du fromage)
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère à soupe
- Un économe
🍠 Comment préparer cette fameuse Omelette aux Patates Douces :
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Peler les patates douces avec un économe, puis les couper en petits dés d'environ 1 cm. Essayez de garder les morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Peler et émincer l'oignon en fines lamelles.
Étape 2 : Cuisson des patates douces et de l'oignon
- Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés de patates douces et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez ensuite l'oignon émincé et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et fondant. Salez et poivrez selon votre goût.
- Une fois cuits, retirez les patates douces et l'oignon de la poêle et réservez-les dans un bol.
Étape 3 : Préparation de l'omelette
- Dans un grand bol, cassez les 6 œufs. Ajoutez 2 cuillères à soupe de lait (si vous en utilisez), le fromage râpé (optionnel), une pincée de paprika, puis salez et poivrez.
- Fouettez bien les œufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
Étape 4 : Cuisson de l'omelette
- Dans la même poêle, ajoutez la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen.
- Versez le mélange d'œufs dans la poêle, puis ajoutez immédiatement les patates douces et l'oignon sur le dessus, en répartissant bien les morceaux.
- Laissez cuire l'omelette à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, en soulevant légèrement les bords avec une spatule pour permettre aux œufs non cuits de s'écouler en dessous.
- Quand l'omelette est presque cuite mais encore légèrement baveuse sur le dessus, vous pouvez soit la plier en deux, soit la retourner avec précaution pour cuire l'autre face pendant 1 à 2 minutes.
Étape 5 : Servir
- Une fois l'omelette cuite à votre goût, glissez-la délicatement dans une assiette.
- Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement, accompagnée d'une salade verte ou de pain frais pour un repas complet.
Cette omelette aux patates douces est une option à la fois originale et savoureuse pour vos repas quotidiens. Facile à préparer, elle vous séduira par son mélange de textures et de saveurs. N'hésitez pas à la personnaliser selon vos envies, en ajoutant par exemple des épinards ou des lardons. C’est une recette simple mais qui a tout pour plaire. Alors, à vos poêles !
🔎 Découvrez également nos autres recettes de Patates Douces :
👉 Lentilles Corail & Patate Douce
👉 Lentilles & Patates Douce
👉 Patates Douces & Poisson
👉 Pâtes de Patates Douces
