Le Hachis Parmentier de Patate Douce est une délicieuse variation du classique français, apportant une touche sucrée et réconfortante grâce à la patate douce. Ce plat combine parfaitement la tendreté de la viande hachée avec la douceur des patates douces, offrant une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour un repas convivial ou pour impressionner vos invités, ce hachis parmentier revisité est à la fois simple à préparer et irrésistible.
| Difficulté : | Temps de préparation : | Temps de cuisson : |
| 2/5 | 30 minutes | 50 minutes |
🍠 Liste des ingrédients du Hachis Parmentier de Patate Douce pour 4 personnes :
Pour la purée de patate douce :
- 800 g de patates douces
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Pour la garniture de viande :
- 400 g de viande hachée (bœuf ou un mélange bœuf et veau)
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 carotte
- 1 branche de céleri (facultatif)
- 100 ml de bouillon de volaille ou de bœuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Pour la finition :
- 50 g de fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
🔪 Les ustensiles nécessaires pour préparer le Hachis Parmentier de Patate Douce :
- Une grande casserole
- Un presse-purée ou un mixeur plongeant
- Une poêle
- Un plat à gratin
- Une cuillère en bois
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
🍠 Comment préparer ce fameux Hachis Parmentier de Patate Douce :
Étape 1 : Préparation de la purée de patate douce 🍠
- Épluchez les patates douces et coupez-les en gros cubes.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez les patates douces et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez le lait et le beurre, puis écrasez les patates avec un presse-purée ou un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade selon votre goût. Réservez.
Étape 2 : Préparation de la garniture de viande 🍖
- Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés. Hachez également le céleri si vous en utilisez.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte, et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Incorporez le concentré de tomate, les herbes de Provence, puis versez le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit bien réduite et parfumée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Assemblage et cuisson ⏱
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un plat à gratin, répartissez la garniture de viande de manière uniforme.
- Recouvrez avec la purée de patate douce en lissant la surface à l'aide d'une spatule.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la purée.
- Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Et voilà ! Votre hachis parmentier de patate douce est prêt à être dégusté. Ce plat réconfortant, à la fois doux et savoureux, est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Servez-le avec une salade verte pour une touche de fraîcheur, et savourez chaque bouchée de ce mariage parfait entre tradition et innovation. Bon appétit !
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