🍠 Gratin de Patates Douces aux Lardons 🍠

Le gratin de patates douces aux lardons est un plat réconfortant qui combine la douceur subtile des patates douces avec le goût fumé des lardons. Ce mariage harmonieux de saveurs est parfait pour les soirées d'hiver ou pour surprendre vos invités avec un plat qui sort de l'ordinaire. Facile à préparer, ce gratin est un vrai régal qui séduira petits et grands.

🍠 Liste des ingrédients du Gratin de Patates Douces aux Lardons pour 4 personnes :

• 800 g de patates douces
• 200 g de lardons fumés
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

🔪 Les ustensiles nécessaires pour préparer ce Gratin de Patates Douces aux Lardons :

• Un plat à gratin
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une poêle
• Une casserole
• Un fouet
• Un économe
• Une râpe
• Une spatule

🍠 Comment préparer ce Gratin de Patates Douces aux Lardons :

Étape 1 : Préparation des ingrédients 🧅

1. Épluchez les patates douces avec l'économe, puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur. Réservez.
2. Émincez l'oignon finement.
3. Pelez les gousses d'ail, retirez le germe et écrasez-les légèrement.

Étape 2 : Cuisson des lardons 🥓

1. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
2. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis faites-les revenir ensemble pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Retirez la poêle du feu et réservez.

Étape 3 : Préparation de la sauce 🧂

1. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème fraîche et le lait, en remuant régulièrement.
2. Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez selon votre goût.
3. Mélangez bien avec un fouet pour obtenir une sauce homogène. Réservez.

Étape 4 : Assemblage du gratin 🧅

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Beurrez le plat à gratin pour éviter que les patates douces n’adhèrent.
3. Disposez une première couche de rondelles de patates douces dans le fond du plat.
4. Recouvrez avec une partie du mélange de lardons, oignons et ail.
5. Répétez ces couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de patates douces.
6. Versez la sauce crème-lait sur le dessus du gratin, en veillant à ce qu'elle soit bien répartie.
7. Parsemez le gratin avec le fromage râpé.

Étape 5 : Cuisson 👨‍🍳

1. Enfournez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et que le dessus soit doré et gratiné.
2. Si nécessaire, couvrez le gratin avec du papier aluminium en fin de cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.

Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin de patates douces aux lardons est un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Il se marie à merveille avec une salade verte pour un repas équilibré. N’hésitez pas à essayer cette recette, vous ne serez pas déçu !

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