🍠 Gratin de Chou-fleur et Patate Douce 🍠

Le gratin de chou-fleur et patate douce est une recette réconfortante qui marie la douceur de la patate douce avec le crémeux du chou-fleur. Ce plat, simple à réaliser, est parfait pour accompagner un repas ou même être servi comme plat principal. Préparez-vous à ravir vos papilles avec cette combinaison gourmande et généreuse, rehaussée d'une sauce béchamel maison et d'une touche de fromage gratiné.

🍠 Liste des ingrédients du Gratin de Chou-Fleur et Patate Douce pour 4 personnes :

• 1 petit chou-fleur (environ 500 g)
• 2 patates douces moyennes (environ 400 g)
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 500 ml de lait
• 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou cheddar)
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil pour la décoration (facultatif)

🔪 Les ustensiles nécessaires pour préparer ce Gratin de Chou-Fleur et Patate Douce :

• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une grande casserole
• Un plat à gratin
• Une poêle
• Un fouet
• Un économe
• Une râpe (pour le fromage)
• Une spatule

🍠 Comment préparer ce fameux Gratin de Chou-Fleur et Patate Douce :

Étape 1 : Préparation des légumes 🍠

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les patates douces et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Détachez les fleurettes du chou-fleur et rincez-les sous l'eau froide.
4. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.

Étape 2 : Cuisson des légumes 🥔

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
2. Plongez d'abord les rondelles de patate douce dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
3. Dans la même eau, faites cuire les fleurettes de chou-fleur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.

Étape 3 : Préparation de la béchamel 🧈

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Incorporez la farine en mélangeant bien pour obtenir un roux.
4. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

Étape 4 : Montage du gratin 🥔

1. Beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Disposez une couche de rondelles de patate douce au fond du plat.
3. Ajoutez ensuite une couche de chou-fleur.
4. Répétez l'opération en alternant les couches.
5. Versez la sauce béchamel sur les légumes de manière uniforme.
6. Saupoudrez le tout de fromage râpé.

Étape 5 : Cuisson ⏱

1. Enfournez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que le gratin bouillonne légèrement sur les bords.

Étape 6 : Service 🍽

1. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
2. Parsemez de persil frais ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Ce gratin de chou-fleur et patate douce est un plat aussi savoureux que réconfortant. La douceur des patates douces associée à la légèreté du chou-fleur, le tout sublimé par une béchamel onctueuse, fera fondre les cœurs. À la fois simple et raffiné, c’est un plat que vous aurez plaisir à préparer et à partager. Alors, lancez-vous et savourez ce délicieux gratin en famille ou entre amis !

🔎 Découvrez également nos autres recettes de Patates Douces :
👉 Confiture de Patate Douce
👉 Gaufre Patate Douce Bébé
👉 Gratin de patates douces & lardons
👉 Hachis Parmentier de Patate Douce