Les beignets de patate douce sont une gourmandise savoureuse qui allie le moelleux de la patate douce à la légèreté du beignet. Parfaits pour une collation ou en dessert, ces beignets sont un régal pour les papilles, avec une douceur naturelle rehaussée par une légère touche d'épices. Cette recette, simple mais raffinée, séduira vos convives par son mélange unique de textures et de saveurs.
🍠 Liste des ingrédients des Beignets de Patate Douce pour 4 personnes :
- 500 g de patates douces
- 200 g de farine de blé
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Huile de friture (tournesol ou arachide)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
🔪 Les ustensiles nécessaires pour préparer ces Beignets de Patate Douce :
- Une grande casserole ou une friteuse
- Un économe
- Un couteau
- Une râpe ou un mixeur
- Un grand bol
- Un fouet
- Une cuillère en bois
- Du papier absorbant
- Une écumoire ou une pince à frire
🍠 Comment préparer ces fameux Beignets de Patate Douce :
Étape 1 : Préparation des patates douces 🍠
- Épluchez les patates douces à l'aide d'un économe, puis rincez-les sous l'eau froide.
- Râpez-les finement à l'aide d'une râpe ou d'un mixeur pour obtenir une texture homogène. Réservez.
Étape 2 : Préparation de la pâte 🧈
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs, le lait, l'extrait de vanille et la cannelle (si vous en utilisez).
- Mélangez bien le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorporez les patates douces râpées à la pâte et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 3 : Cuisson des beignets ⏱
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse à une température d'environ 170-180°C. Pour vérifier si l'huile est prête, plongez un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est à la bonne température.
- À l'aide d'une cuillère, prélevez une portion de pâte et déposez-la délicatement dans l'huile chaude. Faites frire plusieurs beignets en même temps, mais sans surcharger la casserole.
- Laissez frire chaque beignet environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les beignets de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Étape 4 : Finition et service 🍽
- Une fois les beignets légèrement refroidis, saupoudrez-les de sucre glace pour une touche sucrée et une présentation élégante.
- Servez chaud ou tiède, accompagnés éventuellement d'une sauce caramel ou d'un coulis de fruits.
Ces beignets de patate douce sont une manière irrésistible de réinventer un classique. Faciles à préparer et plein de saveurs, ils raviront petits et grands. N'hésitez plus à les essayer, et vous ferez sensation à chaque bouchée !
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