Les gnocchis de patate douce apportent une touche de douceur et une belle couleur orangée à votre assiette. C'est une alternative saine et délicieuse aux gnocchis traditionnels, parfaite pour les amateurs de nouvelles saveurs et les adeptes d'une alimentation équilibrée. Voici comment préparer ce plat savoureux qui ravira vos convives.
🍠 Liste des ingrédients des Gnocchis de Patate Douce pour 4 personnes :
- 500 g de patates douces
- 150 g de farine de blé (ou farine sans gluten pour une option sans gluten)
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- 50 g de beurre
- Quelques feuilles de sauge fraîche
- Sel et poivre au goût
🔪 Les ustensiles nécessaires pour préparer ces Gnocchis de Patate Douce :
- Une grande casserole
- Un presse-purée ou une fourchette
- Un grand bol
- Une spatule
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une poêle
- Une écumoire
🍠 Comment préparer ces fameuses Gnocchis de Patate Douce :
Étape 1 : Préparation des patates douces 🍠
- Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux de taille égale.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez les patates douces et laissez-les refroidir légèrement.
Étape 2 : Préparation de la pâte à gnocchis 🍴
- Réduisez les patates douces en purée à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand bol, mélangez la purée de patates douces, la farine, l'œuf, le parmesan râpé, le sel et la noix de muscade (si vous en utilisez).
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être souple et légèrement collante. Ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
Étape 3 : Formation des gnocchis 🥄
- Farinez légèrement votre plan de travail.
- Divisez la pâte en plusieurs portions et roulez chaque portion en boudins d'environ 1,5 cm de diamètre.
- Coupez les boudins en petits morceaux de 2 cm de long.
- Vous pouvez les rouler sur une fourchette pour obtenir les stries traditionnelles des gnocchis, ou les laisser tels quels pour une version plus rustique.
Étape 4 : Cuisson des gnocchis 🥘
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante par petites quantités.
- Dès qu'ils remontent à la surface, retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez-les dans un plat.
Étape 5 : Préparation de la sauce à la sauge 🍳
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les feuilles de sauge et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et que le beurre prenne une légère couleur noisette.
- Ajoutez les gnocchis dans la poêle et faites-les sauter doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés de beurre à la sauge.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Vos gnocchis de patate douce sont maintenant prêts à être dégustés ! Servez-les chauds, parsemés de parmesan supplémentaire si désiré.
Cette recette, à la fois simple et raffinée, est parfaite pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir avec un plat réconfortant et nutritif. N'attendez plus pour essayer cette recette, vos papilles vous remercieront !
🔎 Découvrez également nos autres recettes de patate douce :
👉 Patates douces au four
👉 Beignets de patate douce
👉 Confiture de patate douce
