La tapenade d'olives noires est une délicieuse spécialité provençale, idéale pour l'apéritif ou comme accompagnement d'une variété de plats.
Sa texture onctueuse et son goût puissant apportent une touche méditerranéenne à toutes vos dégustations.
Préparez-vous à ravir vos papilles et celles de vos convives avec cette recette authentique et savoureuse.
⚫ Liste des ingrédients de la Tapenade d'olives noires pour 4 personnes :
- 200 g d'olives noires dénoyautées
- 50 g de câpres
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 1 gousse d'ail
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
🔪 Les ustensiles nécessaires pour préparer cette Tapenade d'olives noires :
- Un mixeur ou un robot culinaire
- Une petite râpe ou un presse-ail
- Une spatule en silicone
- Un bol de service
⚫ Comment préparer cette fameuse Tapenade d'olives noires :
Étape 1 : Préparation des ingrédients 📜
- Rincez les câpres à l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
- Pelez la gousse d'ail et râpez-la finement ou utilisez un presse-ail pour obtenir une pâte d'ail.
- Égouttez les filets d'anchois.
Étape 2 : Mélange des ingrédients 🥢
- Dans le bol du mixeur, ajoutez les olives noires dénoyautées, les câpres rincées, les filets d'anchois égouttés, et l'ail râpé.
- Mixez par impulsions courtes pour obtenir une pâte légèrement granuleuse.
Étape 3 : Incorporation des liquides 🥤
- Ajoutez le jus de citron dans le mixeur.
- Avec le mixeur en marche, versez lentement l'huile d'olive extra vierge en filet. Continuez à mixer jusqu'à ce que la tapenade soit bien homogène et crémeuse.
- Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût. Mixez brièvement pour bien incorporer le poivre.
Étape 4 : Ajustements et finitions 🍽
- Goûtez la tapenade et ajustez l'assaisonnement si nécessaire (vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron ou de poivre).
- Transférez la tapenade dans un bol de service à l'aide de la spatule en silicone.
Votre tapenade d'olives noires est maintenant prête à être dégustée ! Servez-la avec des tranches de pain grillé, des légumes croquants, ou utilisez-la comme garniture pour des viandes grillées.
Cette recette simple et rapide à réaliser apportera une touche de Provence à votre table et ravira tous vos invités. Bon appétit !